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Vinhos Espumantes

Espumante é um vinho que tem nível significativo de dióxido de carbono, fazendo-o borbulhar quando servido. O Dióxido de carbono resulta de fermentação natural, seja ela feita dentro da garrafa (Método champenoise) ou fora dela (Método Charmat). As borbulhas de CO2 que se formam durante o serviço são denominadas perlage. Em alguns lugares do mundo a palavra champagne é usada como sinônimo de espumante, o que é vedado inclusive por algumas legislações.

Brancos

• Champagne: França
• Vin Spumos (Zarea):Romênia
• Asti spumante: Itália
• Franciacorta: Itália
• Prosecco: Itália
• Cava: Espanha
• Txacolí: Espanha
• Sekt: Alemanha

Tintos

• Syrah/Shiraz: Austrália
• Cabernet Sauvignon: Austrália
• Lambrusco: Itália